我与2007年3月5日开始进入南京某公司工作，属于销售部，07年全年没有与我签订劳动合同，今年年初签订了一份试用合同，试用期为2月14日至4月14日。目前没有与我们员工签署任何劳动合同。
    1：我们过年期间从1月20日开始到2月16日期间为放假，公司没有支付任何的工资和加班费用或者福利，请问是否合法。
    2：我们自去年开始经常性的出差，每个月休息时间部超过2天，但公司规定每个月的调休不超过2天，同时必须在本月内调休，过期作废。并且不支付任何的加班费。
    3：公司在辞退某个人的时候不支付经济补偿金，采用的手段是将员工调岗，将业务部员工调到生产车间当搬运工，同时降低工资，逼迫员工自动辞职。
    我想请问律师：目前的情况下公司应该与我签订什么样的劳动合同，应该给予我们办理何种保险或者福利，以及节假日的加班费用的计算。如果我自己提出辞职的话可以得到什么补偿吗？